PDI - Resultado de Búsqueda

Nancy Coromoto Jerez De Aracena

Asociado (nivel II)

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Valdivia, Chile

Ciencia y tecnología de la carne; Biotecnología animal ; Producción de carnes

PhD Animal Biotechnology, UNIVERSITY OF NEBRASKA-LINCOLN. Estados Unidos, 2003
MS Meat Sciences, UNIVERSITY OF NEBRASKA. Estados Unidos, 1999
Ingeniero Agronomo, UNIVERSIDAD DEL ZULIA. Venezuela, 1992

Asociado (nivel II) Full Time

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

2015 - A la fecha

Académico Asociado (nivel 2)

Universidad Austral de Chile

Chile

2015 - A la fecha
Profesor Titular

Universidad del Zulia

Venezuela

2003 - 2015
Académico Invitado

Universidad Austral de Chile

Chile

2011 - 2011
Research and Teaching Assistant

University of Nebraska

Estados Unidos

1998 - 2002


Fattening performance and carcass traits of implanted and supplemented grassfed bulls Huerta-Leidenz, N; Jerez-Timaure, N; Godoy, S.; Rodriguez-Matos, C.; Araujo-Febres, O. Article WOS Revista Científica FCV-LUZ (2021)
Multivariate Relationships among Carcass Traits and Proximate Composition, Lipid Profile, and Mineral Content of Longissimus lumborum of Grass-Fed Male Cattle Produced under Tropical Conditions Arenas de Moreno, L.; Jerez-Timaure, N; Huerta-Leidenz, N; Giuffrida-Mendoza, M; Mendoza-Vera, E.; Uzcátegui-Bracho, U. Article WOS Foods (2021)
Attitudinal Determinants of Beef Consumption in Venezuela: A Retrospective Survey De Moreno L.A.; Jerez-Timaure N.; HernÃ¡ndez J.V.; Huerta-Leidenz N.; Rodas-GonzÃ¡lez A. Article ISI SCOPUS FOODS (2020)
Bullock carcass performance trends in Brahman and F1 crosses fattened on tropical pastures Nelson Huerta-Leidenz, Agustín Ruiz-Flores, Jonathan Valerio-Hernández, Nancy Jerez-Timaure, Argenis Rodas-González Article Nacamed (2020)
Carcass performance of cows, heifers and bulls fattened to pasture in the savanna ecosystem Huerta-Leidenz, N; Jerez-Timaure N.; Rodas-Gonzalez, A Article Nacameh (2020)
Combined methods of preservation and packing and its influence on beef quality Nancy Jerez-Timaure i, Maureen Berkhoff, Matías Leal, Vicente Pérez, Paola Díaz Article Nacamed (2020)
Eating quality of meat from bovines in Venezuela: A review Nelson Huerta-Leidenz y Nancy Jerez-Timaure Article WoS, Scielo REVISTA DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA DE LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA (2020)
Early differential gene expression in beef Longissimus thoracis muscles from carcasses with normal (<5.8) and high (>5.9) ultimate pH Jerez-Timaure N., Gallo C.; RamÃrez-Reveco A., Greif G.; Strobel P., Pedro A.V.F. Article Meat Science (2019)
Early postmortem pH and glycogen content, and their association with meat quality traits in grass-fed steers Jerez-Timaure, N.; Brickmann, G.; Ramirez, A.; Strobel, P.; Berkhoff, M. Article ISI JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE (2018)
Predictability of lean product, bone, and fat trim in beef carcasses from Costa Rica Huerta-Leidenz, N; Atencio-Valladares, O; Rodriguez, J; Jerez-Timaure, N; Vargas, G; Rodas-Gonzalez, A Article MEAT SCIENCE (2018)
Benchmarking Venezuelan Quality Grades for Grass-Fed Cattle Carcasses Rodas-González, Argenis; Huerta-Leidenz, Nelson; Jerez-Timaure, Nancy Article Meat and Muscle Biology (2017)
Effect of season, supplementation and fasting on glycolytic potential and activity of AMP-activated protein kinase, glycogen phosphorylase and glycogen debranching enzyme in grass-fed steers as determined in Longissimus lumborum muscle Apaoblaza A., Strobel P.; Ramírez-Reveco A., Jeréz-Timaure N.; Monti G., Gallo C. Article LIVESTOCK SCIENCE (2017)
Efecto del tipo de galpón sobre las variables productivas y calidad del huevo en gallinas ponedoras Isa Brown. Corona J.; Trómpiz J.; Jerez-Timaure N.; Gómez A.; Rincón H. Article Revista de la Facultad de Agronomia de la Universidad del Zulia (2015)
Evaluation of Digestible lysine levels in diets with high energy density for finishing pigs Colina J.; Diaz M.; Manzanilla L.; Araque H.; Martínez G.; Rossini M.; Jerez-Timaure N. Article Revista MVZ Cordoba (2015)
Glycolytic potential and activity of adenosine monophosphate kinase (AMPK), glycogen phosphorylase (GP) and glycogen debranching enzyme (GDE) in steer carcasses with normal (< 5.8) or high (> 5.9) 24 h pH determined in M. longissimus dorsi Apaoblaza A.; Galaz, A.; Strobel P.; Ramirez-Reveco, A; Jerez-Timaure N.; Gallo, C Article ISI SCOPUS MEAT SCIENCE (2015)
Valor comercial de la canal y de la carne de toretes Senepol x Brahman en Venezuela Jerez-Timaure N, Martínez G, González M. Article REVISTA CIENTIFICA-FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS (2015)
Determinación de defectos de la calidad de la canal y la carne de cerdos mediante el uso de auditorias Jerez-Timaure N.; Súlbaran M.; Arenas de Moreno L.; Rodas-González A., Trompíz J.; Ortega J. Article Revista mexicana de ciencias agrÃcolas (2013)
Efectos de una suplementación energética en base a maíz roleado sobre las características de calidad de la canal y la incidencia de corte oscuro en novillos Gallo, C; Apaoblaza A.; Pulido, RG; Jerez-Timaure N. Article Archivos de medicina veterinaria (2013)
Jerez-Timaure N., Súlbaran M., Arenas de Moreno L., Uzcategui S Jerez-Timaure N., Súlbaran M., Arenas de Moreno L., Uzcategui S Article Cuban Journal of Agricultural Science (2013)
Prediction equations for Warner-Bratzler shear force using principal component regression analysis in Brahman-influenced Venezuelan cattle Jerez-Timaure N.; Rodas-González A.; Ortega J.; Huerta-Leidenz N. Article MEAT SCIENCE (2013)
Composición proximal y contenido de lípidos y colesterol de la carne de cerdos alimentados con harina de pijiguao (Bactris gasipaes Kunth) y lisina sintética Jerez-Timaure N.; Colina Rivero J.; Araque H.; Jiménez P.; Velazco M.; Colmenares C. Article ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION (2012)


Buenas prácticas de manejo durante el embarque y transporte de bovinos a la planta de sacrificio Jerez-Timaure, N; Villasmil Ontiveros, Yenen BookSection (2014)


Bienestar Animal y su efecto sobre la calidad de la carne bovina y porcina (proyecto del Programa de Investigación Sistemas Alternativos de Producción, Mercadeo y Biotecnología de la Carne) Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico de LUZ (CC-0332-14-3) Proyecto 2013-2015 Inv. Responsable
Comparación del perfil de ácidos grasos de cortes de carne de res, pollo y pescado de mayor consumo por la población marabina (proyecto del Programa de Investigación Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne ) Consejo de Desarrollo Cientifico y Humanistico de LUZ (CC-0332-14-4) Proyecto 2013-2015 Coinvestigador(a)
Valor comercial de la canal y de la carne de toretes Senepol x Brahman alimentados a pastoreo en Venezuela (proyecto del Programa de Investigación=> Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne). Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico de LUZ (CC-0332-14-2.) Proyecto 2013-2015 Inv. Responsable
Role of AMPK and other enzymes related to glycogen metabolism in the development of the dark, firm, dry (DFD) condition in steer carcasses FONDECYT (1120757) Proyecto 2012-2015 Coinvestigador(a)
Polimorfismos de los genes de la calpainas y calpastatina y su asociación con la calidad de la carne vacuna. Investigadora (proyecto del Programa de Investigación Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne) Consejo de Desarrollo Científico y Humanísticos de LUZ (CC-0105-10-3) Proyecto 2010-2013 Inv. Responsable
Requerimientos de calidad de la carne de res exigidos por el consumidor venezolano (proyecto del Programa de Investigación=> Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne) Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico de LUZ (CC-0105-10-2) Proyecto 2010-2013 Investigador(a)
Determinación de defectos en la calidad de la canal y de la carne de cerdo (Proyecto del Programa de Investigación Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne) Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico de LUZ (CC-0976-07-1) Proyecto 2007-2010 Inv. Responsable
Expresión genética y proteica del sistema de las proteasas dependientes del calcio y su relación con la calidad de la carne (proyecto del Programa de Investigación=> Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne) Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico de LUZ (CC-101405-1) Proyecto 2007-2010 Inv. Patrocinante

Nancy Jerez

Asociado (nivel II)

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Valdivia, Chile

Alfredo Ramírez

Profesor Asociado

Instituto de Ciencia Animal

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Valdivia, Chile

ALEX GALAZ

COFOUNDER (Co-CEO)

INFOOD PROTEIN AND BIOTECHNOLOGY

VALDIVIA, Chile

Pablo Strobel

Prrofesional de laboratorio

Facultad Ciencias Veterinarias

Universidad Austral de Chile

Valdivia, Chile

Nancy Coromoto Jerez De Aracena

Líneas de Investigación

Educación

PhD Animal Biotechnology, UNIVERSITY OF NEBRASKA-LINCOLN. Estados Unidos, 2003

MS Meat Sciences, UNIVERSITY OF NEBRASKA. Estados Unidos, 1999

Ingeniero Agronomo, UNIVERSIDAD DEL ZULIA. Venezuela, 1992

Experiencia Académica

Asociado (nivel II) Full Time

Experiencia Profesional

Académico Asociado (nivel 2)

Profesor Titular

Académico Invitado

Research and Teaching Assistant

Article (21)

BookSection (1)

Proyecto (8)

Bienestar Animal y su efecto sobre la calidad de la carne bovina y porcina (proyecto del Programa de Investigación Sistemas Alternativos de Producción, Mercadeo y Biotecnología de la Carne)

Comparación del perfil de ácidos grasos de cortes de carne de res, pollo y pescado de mayor consumo por la población marabina (proyecto del Programa de Investigación Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne )

Valor comercial de la canal y de la carne de toretes Senepol x Brahman alimentados a pastoreo en Venezuela (proyecto del Programa de Investigación=> Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne).

Role of AMPK and other enzymes related to glycogen metabolism in the development of the dark, firm, dry (DFD) condition in steer carcasses

Polimorfismos de los genes de la calpainas y calpastatina y su asociación con la calidad de la carne vacuna. Investigadora (proyecto del Programa de Investigación Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne)

Requerimientos de calidad de la carne de res exigidos por el consumidor venezolano (proyecto del Programa de Investigación=> Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne)

Determinación de defectos en la calidad de la canal y de la carne de cerdo (Proyecto del Programa de Investigación Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne)

Expresión genética y proteica del sistema de las proteasas dependientes del calcio y su relación con la calidad de la carne (proyecto del Programa de Investigación=> Sistemas alternativos de Producción, Clasificación y Biotecnología de la Carne)