Article ISI SCOPUS
FOOD CHEMISTRY  (2018)

Cell wall and metabolite composition of berries of Vitis vinifera (L.) cv. Thompson Seedless with different firmness

Zepeda, B; olmedo, p; Ejsmentewicz, T; Sepulveda, P; Balic, I; Balladares, C; Delgado-Rioseco, J; Fuentealba, C; Moreno, AA; Defilippi, BG; Menese, C; Pedreschi, R; Campos-Vargas, R

Keywords: texture, cell wall, firmness, table grapes, metabolomics

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Título según WOS: Cell wall and metabolite composition of berries of Vitis vinifera (L.) cv. Thompson Seedless with different firmness
Título según SCOPUS: Cell wall and metabolite composition of berries of Vitis vinifera (L.) cv. Thompson Seedless with different firmness
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 268
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 492
Página final: 497
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodchem.2018.06.065
Notas: ISI, SCOPUS