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José Antonio Yuri Salomon

Profesor Titular y Director del Centro de Pomáceas

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

Líneas de Investigación


Análisis no destructivo de calidad en frutos; Agricultura de Presición; Análisis Multivariado; Fisiología Frutal de Pomáceas; Nutrición Mineral; Ecofisiología; Fruit physiology and biochemistry; Stress physiology; Post-harvest Science; Natural Products Chemistry; Natural Antioxidant Research; Medicinal and Aromatic Plants Cultivars

Educación

  •  Nutrición mineral, manejo de copa, ecofisiología frutal, TECHNISCHE UNIVERSITÄT MÜNCHEN. Alemania, 1990
  •  Ing. Agronomo, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1980
  •  Agronomía, UNIVERSIDAD DE CHILE. Chile, 1983

Experiencia Académica

  •   Profesor asistente de Fundamentos de Fruticultura, bioquímica, cultivos in vitro y fisiología frutal. Full Time

    UNIVERSIDAD DE CHILE

    CIENCIAS AGRARIAS

    SANTIAGO, Chile

    Enero 1983 - Enero 1991

  •   Profesor Titular Full Time

    UNIVERSIDAD DE TALCA

    CIENCIAS AGRARIAS

    Talca, Chile

    Enero 1991 - A la fecha

  •   DIRECTOR Full Time

    UNIVERSIDAD DE TALCA

    CIENCIAS AGRARIAS

    TALCA, Chile

    Enero 1995 - A la fecha

Formación de Capital Humano


El investigador J.A.Yuri ha dirigido desde su permanencia en la Universidad de Talca, un total de 2 tesis de doctorado, 14 magíster y 87 memorias de pregrado.

MAGÍSTER

González, Pamela. 2016. Obtención y fraccionamiento de extractos concentrados a partir de frutos de raleo temprano en un huerto orgánico. Tesis Magíster en Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad de Talca.

Sepúlveda, Álvaro. 2016. Caracterización bioquímica y molecular de la piel del fruto durante el desarrollo de daño por sol y efecto de la exposición repentina en frutos no aclimatados, en dos cultivares de manzana con diferente susceptibilidad. Tesis Magíster en Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad de Talca.

Maldonado, Francisco. 2015. Fenoles y antioxidantes en manzanas de tres cvs., en respuesta al estado de desarrollo de la fruta, prácticas de manejo de huerto, almacenaje en frío y daño por sol. Tesis Magíster en Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad de Talca.

López, Claudia. 2014. Bioactivos de alimentos y bebidas saludables y funcionales: oportunidades y recomendaciones para su desarrollo comercial. Tesis Magíster en Gestión Tecnológica. Universidad de Talca.

Hernández, Omar. 2014. Caracterización Bioquímica del estrés foto-oxidativo y su relación con el desarrollo de desórdenes fisiológicos en postcosecha, cvs. Granny Smith y Fuji. Tesis Magíster en Horticultura. Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad de Talca.

Contzen, María Paz. 2014. Antioxidantes derivados de la manzana inhiben al Streptococcus mutans. Tesis Magíster en Ciencias Biomédicas. Universidad de Talca.

PREGRADO

Pino, Simón. 2017. “Cuantificación del nivel de antioxidantes en cerezas cv. Bing bajo carpa” (En Ejecución). Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Reyes, Sergio. 2017. “Caracterización en su nivel de antioxidantes y calidad de los principales cvs. de cerezas en Chile” (En Ejecución). Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Flores, Carlos. 2015. “Desarrollo del dardo, cinética de partidura, calidad y condición de cerezas cv. Regina producidas bajo carpa anti partidura”. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Canales, Eduardo. 2016. “Desarrollo del dardo, cinética de partidura, calidad y condición de cerezas cv. Bing y Sweet Heart producidas bajo carpa anti partidura” (En Ejecución). Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

González, Maria Francisca. 2016. “Efecto del embolsado de manzanas cv. Fuji Raku Raku en el perfil fenólico y capacidad antioxidante del fruto”. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Brevis, Luz María. 2016. “Validación del modelo termográfico para predicción temprana de golpe sol en manzana”. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Informante: J.A. Yuri.

Leal, Raúl. 2016. “Influencia del uso de malla sombra y extenday sobre las principales variables productivas y vegetativas en manzanas cvs. Brookfield y Fuji Raku Raku”. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

González, Pilar. 2015. Caracterización mineralógica de cinco cultivares de manzanos (Malus domestica Borkh), en el periodo 2009-2012. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

González, Marjorie. 2015. Caracterización mineralógica de manzanos (Malus domestica Borkh), provenientes de diferentes zonas edafoclimáticas e influencia del clima. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Romero, M. 2015. Variación del contenido de compuestos fenólicos y antioxidantes en hojas de dos cultivares de Manzana (Malus domestica Borkh). Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Morandé, Osvaldo. 2014. Desarrollo foliar de dardos con y sin fruta y actividad fotosintética en manzanos cvs. Gala y Fuji. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

De la Vega, Monserrat. 2014. Desarrollo foliar de dardos con y sin fruta y actividad fotosintética en cerezos cvs. Bing y Sweet Heart. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Vargas, Nicol. 2013. Efecto de Etephon y ABA en al cinética de defoliación, brotación y retorno floral en manzanos cv. Fuji. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Palma, Miguel. 2013. Evaluación de Etephon y ABA como defoliantes y sus efectos en el tiempo de salida de receso y retorno floral en manzanos cv. Ultra Red Gala. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Rosales, Janira. 2013 Elaboración de jugo orgánico de manzana a nivel piloto enriquecido con antioxidantes recuperados de la piel del fruto. Memoria Ing. Agr. U. de Concepción. Prof. Informante: J.A. Yuri.

Tobar, Pía. 2013. Efecto de la carga frutal a nivel de centros frutales sobre calidad de fruta en cerezos. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.

Martínez, Mónica. 2013. Efecto de diversas prácticas de regulación de la carga frutal en cerezos bajo sistemas de protección contra lluvia en el período de precosecha. Memoria Ing. Agr. U. Talca. Prof. Guía: J.A. Yuri.


Difusión y Transferencia


El investigador J.A.Yuri posee una extensa experiencia en la difusión y transferencia hacia el sector productivo, tanto nacional como internacional.

EVENTOS INTERNACIONALES (42)

Manejo de la nutrición en frutales de hoja caduca. “Nutrición mineral en frutales de hoja caduca”. Uruguay, 2 de Agosto 2016
Manejo de la nutrición en frutales de hoja caduca. “Densificación de la producción y límites de densidad de plantación”. Uruguay, 2 de Agosto 2016
Manejo nutricional en manzanos. “Sistema de alta densidad de plantación. Experiencias y recomendaciones”. Argentina, 6 de Julio 2016.
Manejo nutricional en manzanos. “Nutrición mineral en manzanos. Como elaborar un plan de fertilización. Factores a considerar”. Argentina, 6 de Julio 2016.
“Límites del cultivo del manzano en condiciones de alta temperatura”. Brazil, 16-20 de mayo 2016.
“Der Apfelanbau Chile. Entwicklung, Kulturtechnik, Sorten“. II. “Sonnenbrand. Ursachen und Bekämpfung“. 35. Bundeskernobstseminar. Bonn, Alemania. 13-15 de Enero 2015.
“Forschung für eine qualitative hochstehende Apfleproduktion“. Agroscope-Suiza. 19 de Mayo 2014.
“Research for production of high quality apples“. Universität Bonn-Alemania. 12 de Mayo 2014.

EVENTOS NACIONALES (70)

“Nutrición mineral y calidad de fruta”. Capacitación, Codegüa 19 de Noviembre, 2015.
“Cinética de partidura en fruta y su control en cerezo”. Seminario: “Actualización del cultivo del cerezo”, Linares 22 de octubre, 2015.
“Obtención de un extracto rico en antioxidantes a partir de manzanas de raleo”. 1° Seminario TecFood 2015. Ingredientes y materias primas. Santiago, 19 de Agosto, 2015.
“Cinética de partidura y protecciones químicas”. Seminario Nacional de Cerezas, Curicó, 24 de Junio, 2015.
“Aplicaciones foliares de agroquímicos: mojamiento vs. depósito”. Taller Martínez y Valdivieso, Santiago, 28 de Mayo, 2015.
“Aplicación foliar de agroquímicos: mojamiento vs. deposito”. Angol, 10 de Marzo, 2015.
“Calcio y calidad de fruta” en Seminario Capacitación: “Calcio y calidad de fruta”, “Clima vs. calidad de fruta” y “Niveles referenciales de nutrientes y su influencia en la calidad de la fruta”. Lontué, 28 de Agosto, 2014.
“Regulación de la carga frutal en manzanos”. Seminario difusión PDTE “Mejoramiento de los manejos agronómicos y tecnologías de postcosecha para disminuir la incidencia de pardeamiento interno y aumentar la calidad de la fruta en manzanas cv. Cripp’s Pink, con el objetivo de aumentar la competitividad y aportar a nuevos mercados”. INNOVA CORFO - FDF. Talca, 26 Agosto 2014.
“Potenciales de carga y calibre en manzanos”. Corporación PomaNova en Seminario: “Sistemas productivos y mecanización de plantaciones de manzanos”. Curicó 30 y 31 de Julio, 2014.
“Resumen anual Centro de Pomáceas” en PomaExpo 2014. Talca, 03 de Junio, 2014.
“Heladas en Fruticultura. Fisiología, Impacto del daño y control”. Seminario INNOVA CORFO. Fitonova. Talca, 12 Noviembre 2013.
“Heladas en Fruticultura” En Fisiología de Pomáceas. Ciclo de charlas FIA, Curicó, Talca, Linares 7-8 Noviembre 2013.
“Inducción & Diferenciación Floral en manzanos”. Reunión Técnica GTT Frutales & Gestión 2000. Administradores. 23 Octubre 2013.
“Consideraciones en la obtención de extractos ricos en antioxidantes desde manzanas”. Simposio de Alimentos Hortofrutícolas. Talca, 01 Octubre 2013.
“Investigación para la producción de manzanas de calidad”. Seminario Internacional Técnico-Comercial de Pomáceas. AsoEx. Santiago, 13-14 de Agosto de 2013.
“La manzana: un fruto complejo”. Ciclo de Encuentros Regionales de Productores Frutícolas - FedeFruta & FruSéptima. Curicó, 27 de Junio 2013.


Premios y Distinciones

  •   Premio Fruséptima

    Fruseptima

    Chile, 2004

    Premio Fruséptima. Luis Schmidt, Presidente Fedefruta; J.A.Yuri; Jaime Campos, Ministro de Agricultura, Álvaro Rojas, Rector U.Talca; Antonio Walker, Presidente Fruséptima (Septiembre 2004).

  •   Premio Fedefruta

    Fedefruta

    Chile, 2010

    Premio Fedefruta. Antonio Walker, Presidente Fedefruta, J.A. Yuri; José Antonio Galilea, Ministro Agricultura (Octubre 2010).

  •   Incorporación Academia Chilena de Ciencias Agronómicas

    Academia Chilena de Ciencias Agronómicas

    Chile, 2012

    Incorporación Academia Chilena de Ciencias Agronómicas. Juan Izquierdo, Secretario; J.A.Yuri; Roberto González, Presidente (Septiembre 2012)


Tipos de Producción
 

Journal Article (10)

Apple Extracts Present Catabolic and Hipocolesterolemic Effect in Mice
Digital Cover Photography for Estimating Leaf Area Index (LAI) in Apple Trees Using a Variable Light Extinction Coefficient
Preharvest factors that affect the development of internal browning in apples cv. Cripp’s Pink: Six-years compiled data
Anticaries effect of an antioxidant-rich apple concentrate on enamel in an experimental biofilm-demineralization model
Total phenol and quercetin content and antioxidant activity in apples in response to thermal, light stress and to organic management
Fruit water relations and osmoregulation on apples (Malus domestica Borkh.) with different sun exposures and sun-injury levels on the tree
Relations among pigments, color and phenolic concentrations in the peel of two Gala apple strains according to canopy position and light environment
Water use in three apple cultivars from the second season to sixth season in a drainage lysimeter
Reduction of apple tree height (Malus domestica Borkh) cv. Ultra Red Gala/MM111 does not decrease fruit yield and quality
Responses of fruit growth, quality, and productivity to crop load in apple cv. Ultra Red Gala/MM111
10
José Yuri

Profesor Titular y Director del Centro de Pomáceas

Producción Agrícola

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

7
Alejandro Del Pozo

Full Porfessor

Plant Production

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

2
Valeria Lepe

Asesorías Sector Productivo

Facultad de Ciencias Agrarias

Universidad de Talca

Talca, Chile

1
Carolina Torres

Professor/Researcher

Facultad de Ciencias Agrarias

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

1
Rodrigo Giacaman

Associate Professor

Oral Rehabilitation

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

1
Alvaro Sepúlveda

Asistente de investigación

Facultad de Ciencias Agrarias

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile

1
Iván Palomo

Hematology Professor

Clinical Biochemistry and Immunohematology

UNIVERSIDAD DE TALCA

Talca, Chile